知床牛骨付き約１ヶ月熟成 『Lボーンステーキ』 その重さは約４ポンド(２キロ) 肉将専用の冷蔵庫内でお肉と向き合い、 骨付きのまま熟成することにより、筋繊維が より柔らかく感じることができ、肉・脂の 旨みが凝縮されます。 骨付きのままで豪快に、、 楽しんでお食べください。 ※添付しております動画にて 焼き方を参考にしていただけたらと思います。